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971128 / 結業~
- Dec 07 Sun 2008 18:32
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971126 / 皇家咖啡 (Cafe Royal)
皇家咖啡 (Cafe Royal)
成分 : 8 分滿咖啡
1 塊方糖
1/2 oz 白蘭地
調製方法 : 攪拌法
裝飾物 : 無
杯器皿 : 咖啡杯/附皇家咖啡匙,虹吸式咖啡煮具,量油器,木調棒,沖壺
製程 :
1.洗淨擦乾雙手
2.用虹吸式咖啡製作咖啡
3.將咖啡倒入杯中
4.將皇家咖啡匙橫置於咖啡杯口
5.以水果夾夾取方糖置於匙上
6.將白蘭地淋在方糖上
7.將成品置於咖啡杯底盤上
8.完成
成分 : 8 分滿咖啡
1 塊方糖
1/2 oz 白蘭地
調製方法 : 攪拌法
裝飾物 : 無
杯器皿 : 咖啡杯/附皇家咖啡匙,虹吸式咖啡煮具,量油器,木調棒,沖壺
製程 :
1.洗淨擦乾雙手
2.用虹吸式咖啡製作咖啡
3.將咖啡倒入杯中
4.將皇家咖啡匙橫置於咖啡杯口
5.以水果夾夾取方糖置於匙上
6.將白蘭地淋在方糖上
7.將成品置於咖啡杯底盤上
8.完成
- Dec 07 Sun 2008 18:26
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971126 / 牛仔 (Cow Boy)
牛仔 (Cow Boy)
成分 : 1 1/2 oz 白蘭地
3/4 oz 咖啡香甜酒
3/4 oz 奶水
調製方法 : 搖盪法
裝飾物 : 無
杯器皿 : 古典杯/搖酒器,量酒器
製程 :
1.洗淨擦乾雙手,放入 6 分滿冰塊於杯中,先置一旁
2.於搖酒器中加入 5 分滿冰塊並依序加入材料,搖盪至外部結霜
3.將飲料過濾倒入杯中即可
4.完成
成分 : 1 1/2 oz 白蘭地
3/4 oz 咖啡香甜酒
3/4 oz 奶水
調製方法 : 搖盪法
裝飾物 : 無
杯器皿 : 古典杯/搖酒器,量酒器
製程 :
1.洗淨擦乾雙手,放入 6 分滿冰塊於杯中,先置一旁
2.於搖酒器中加入 5 分滿冰塊並依序加入材料,搖盪至外部結霜
3.將飲料過濾倒入杯中即可
4.完成
- Dec 07 Sun 2008 18:20
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971126 / 維也納咖啡 (Viennese Coffee)
維也納咖啡 (Viennese Coffee)
成分 : 8 分滿咖啡
噴槍鮮奶油
調製方法 : 攪拌法
裝飾物 : 巧克力米,糖包
杯器皿 : 咖啡杯/虹吸式咖啡煮具,量油器,木調棒,沖壺
製程 :
1.洗淨擦乾雙手
2.用虹吸式咖啡製作咖啡
3.將咖啡倒入杯中
4.在咖啡上擠些鮮奶油
5.灑上少許巧克力米
6.將成品置於咖啡杯底盤上
7.完成
成分 : 8 分滿咖啡
噴槍鮮奶油
調製方法 : 攪拌法
裝飾物 : 巧克力米,糖包
杯器皿 : 咖啡杯/虹吸式咖啡煮具,量油器,木調棒,沖壺
製程 :
1.洗淨擦乾雙手
2.用虹吸式咖啡製作咖啡
3.將咖啡倒入杯中
4.在咖啡上擠些鮮奶油
5.灑上少許巧克力米
6.將成品置於咖啡杯底盤上
7.完成
- Dec 07 Sun 2008 18:14
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971126 / 愛爾蘭咖啡 (Irish Coffee)
愛爾蘭咖啡 (Irish Coffee)
成分 : 8 分滿咖啡
1 oz 愛爾蘭威士忌
噴槍鮮奶油
1-2 顆方糖
調製方法 : 攪拌法
裝飾物 : 巧克力米 (隨意)
杯器皿 : 愛爾蘭咖啡杯/虹吸式咖啡煮具,量酒器,木調棒,沖壺
製程 :
1.洗淨擦乾雙手
2.先在愛爾蘭咖啡杯中放入 1-2 顆方糖
3.再紜愛爾蘭威士忌倒入杯中,使用酒精燈將酒溫熱並使糖融化
4.再將糖融化的過程之中,需要不時轉動酒杯以免酒杯破裂
5.糖融化之後將酒杯口靠近火源,將酒精燃燒掉放在一旁備用
6.用虹吸式咖啡製作咖啡,並將煮好咖啡倒入剛煮好的愛爾蘭酒
7.並擠上鮮奶油
8.完成
成分 : 8 分滿咖啡
1 oz 愛爾蘭威士忌
噴槍鮮奶油
1-2 顆方糖
調製方法 : 攪拌法
裝飾物 : 巧克力米 (隨意)
杯器皿 : 愛爾蘭咖啡杯/虹吸式咖啡煮具,量酒器,木調棒,沖壺
製程 :
1.洗淨擦乾雙手
2.先在愛爾蘭咖啡杯中放入 1-2 顆方糖
3.再紜愛爾蘭威士忌倒入杯中,使用酒精燈將酒溫熱並使糖融化
4.再將糖融化的過程之中,需要不時轉動酒杯以免酒杯破裂
5.糖融化之後將酒杯口靠近火源,將酒精燃燒掉放在一旁備用
6.用虹吸式咖啡製作咖啡,並將煮好咖啡倒入剛煮好的愛爾蘭酒
7.並擠上鮮奶油
8.完成
